• Giảm lượng đường trong máu: Loại axit có tác động cải thiện khả năng của gan và cơ bắp để hấp thụ đường từ máu.
• Giảm nồng độ insulin: Chính vì giảm nồng độ insulin đã tác động đến việc đốt cháy chất béo trong cơ thể. 
• Cải thiện sự trao đổi chất: Sau khi thí nghiệm trên chuột , các nhà khoa học cho chúng tiếp xúc với axit axetic cho thấy sự gia tăng enzyme AMPK, giúp tăng cường đốt cháy chất béo và giảm sản xuất chất béo và đường trong gan.
• Giảm lưu trữ chất béo
• Đốt cháy chất béo:. Các nhà khoa học nghiên cứu tác dụng của axit axetic còn phát hiện là rằng nó còn có tác dụng đốt cháy chất béo, dẫn đến việc tích tụ ít chất béo trong cơ thể hơn.
• Ức chế sự thèm ăn: Đây chính là phát hiện cuối cùng của các nhà nghiên cứu khi thấy axit axetic còn ức chế trung tâm trong não bằng cách cân bằng nội môi trung ương, giảm sự thèm ăn và nạp thức ăn vào cơ thể. Ngoài ra , giấm táo còn được chứng minh là làm chậm tốc độ thức ăn đào thải khỏi dạ dày.

II. Cách dùng giảm cân bằng giấm táo 

III. Lưu ý khi dùng giấm táo để giảm cân

• Uống giấm táo nên uống loãng và pha cùng nước, tỉ lệ 5ml giấm cùng 150ml nước lọc để không gây ảnh hưởng đến dạ dày.
• Hạn chế uống sau ăn vì sẽ gây ảnh hưởng đến tiêu hóa. Nếu muốn uống nên uống sau 20 phút. Chính vì vậy, đa số chuyên gia đều khuyên nên uống trước ăn.
• Không nên lạm dụng giấm táo quá nhiều, chỉ nên sử dụng 15ml mỗi ngày.

• Để tăng hiệu quả giảm cân nên dùng giấm thô chứa lọc vì loại giấm này có chứa protein, enzyme và vi khuẩn lành mạnh.
• Hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng giấm táo vì nó cũng tương tác với một số loại thuốc như thuốc lợi tiểu, thuốc nhuận tràng và insulin.
• Một số trường hợp không nên dùng giấm táo để giảm cân : người bị sỏi thận, sỏi mật, loét dạ dày, đại tràng hoặc người đang dùng thuốc có tính kiềm.

IV. Lời kết